Vino El Alto – Rocas Salientes
130,00 €
De los suelos pedregosos de altura nace este vino sereno, con notas de flores secas, manzana asada y ligeros toques de humo. En boca se muestra estructurado, con una mineralidad marcada y un final salino muy elegante.
Descripción
Alc. 13,5%
Crianza: 12 meses
Parcelas: Ecológico
Denominación de Origen: Vino de Agroganadero
Variedad: Palomino
Tipo de barrica: Nuevas de roble francés grano extrafino
Elaboración: En tinas de roble francés
Edad viñedo: 28 años
Marco plantación: 2778 plantas/ha
Altitud: 700 metros
Vendimia: Manual vespertina de fino
Vino Rocas Salientes proviene de viñedos ecológicos de 28 años situados a 700 metros de altitud, en suelos calizos y pedregosos que imprimen carácter y serenidad a este Palomino. La vendimia manual en horas vespertinas garantiza la máxima frescura del fruto, que fermenta en tinas de roble francés antes de pasar 12 meses en barricas nuevas de grano extrafino, aportando estructura refinada y complejidad al vino.
Este vino se revela con aromas elegantes de flores secas, manzana asada y sutiles notas ahumadas que invitan a una experiencia sensorial profunda. En boca, su mineralidad marcada se combina con una textura estructurada y un final salino, pleno de elegancia. Un vino auténtico que captura la esencia de su terruño en altura, ideal para acompañar platos de sabores intensos o para degustar lentamente.
